promedol.com

С Новым 2018 годом!

Новогодний рецепт от нашего специального гостя Сергея Паукова.

Как известно, спецназовцев в школе выживания учат употреблять в пищу всё, что бегает, ползает, плавает и шевелится. Собачатина же - не только пища солдата в критической ситуации, а ещё и изысканный деликатес, который повсеместно употребляется в пищу в Китае, Корее, на Филипинах.

С учётом ситуации на фармрынке России, этот рецепт будет полезен медицинским представителям, оставшимся без работы и вынужденным экономить.

Ингредиенты.

3 кг собачьего мяса, 1,5 чашки уксуса, 60 ядер черного перца (перемолоть), 6 столовых ложек соли, 12 головок чеснока (раздавить), полчашки растительного масла, 6 чашек резанного лука, 3 чашки томатного соуса, 10 чашек воды, 6 чашек зеленого перца (нарезанных стручков), 6 лавровых листков, 1 чайная ложка острой перечной приправы, 1,5 чашки ливерного (или печеночного) паштета, 1 целый свежий ананас, нарезанный ломтиками толшиной в 1 см

  1. Убить собаку среднего размера, осмолить (сжечь шерсть).
  2. Аккуратно снять шкуру, пока она еще горячая после осмаливания, выпотрошить.
  3. Порезать мясо кубиками примерно 2,5 см толщиной. Замариновать мясо в смеси уксуса, перца соли и чеснока на 2 часа.
  4. Обжарить мясо на масле в большом котле на сильном открытом огне, потом добавить лук и ананас и жарить до их мягкости.
  5. Добавить томатный соус и воду, добавить зеленый перец, лавровый лист и острый соус.
  6. Закрыть крышкой и зарыть котел в угли, тушить, пока мясо не будет готово.
  7. Добавить ливерный паштет и готовить ещё 5-7 минут.


Собаку в этом рецепте можно заменить бараниной, но вкус будет хуже (а блюдо - дороже).

С Новым Годом и приятного аппетита.